极端饮食＋高强度运动却瘦不下来？“胰岛素阻抗”导致易胖体质
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很多朋友以为，肥胖只是因为吃得多动得少，事实真相是，胰岛素阻抗在其中扮演了重要的角色。即使你已经在节食和运动，甚至超级努力地透过极端饮食和高强度运动，在短期内看到效果，但极端方法往往难以持续，最终就会放弃，体重反弹是迟早的事。更糟的是，这些方法有可能加剧胰岛素阻抗，使得健康问题变得更加复杂。
腹部肥肉、内脏脂肪最危险
因为胰岛素是一种促进脂肪储存的激素，当身体对胰岛素的敏感度降低时，身体会分泌更多的胰岛素来试图降低血糖，而过量的胰岛素会促进脂肪细胞的增长，特别是在腹部，形成“内脏脂肪”，这种脂肪会影响内脏功能，并加剧胰岛素阻抗，形成恶性循环。
摸一下你的肚子，如果你的腹部脂肪非常肥厚，或是腹部隆起有啤酒肚，那就要当心了，内脏脂肪对健康的危害很大。
为什么努力节食、运动，还是复胖？
胰岛素阻抗与肥胖之间存在着双向关系。一方面，肥胖本身可能导致胰岛素阻抗，因为过多的脂肪组织会释放一些细胞激素，去干扰胰岛素的正常作用，导致胰岛素阻抗。另一方面，胰岛素阻抗又会进一步加剧脂肪细胞的累积，形成一个令人无奈的循环。
这种情况就像是一艘破船进水了，如果不先修补漏洞（改善胰岛素阻抗），再怎么努力舀水（节食或运动），最终还是会沉船（复胖）。
肌少症与骨质疏松：肌肉长不出来，骨骼也变脆
许多人认为，肌少症和骨质疏松只是老年人才需要担心的事，实际上，这些问题可能在你年轻时就默默开始“发展”，而胰岛素阻抗就是助长肌少跟骨松的重要因素。
皮多肉薄“瘦干巴”锻炼不起来的原因
如果你发现，即使努力锻炼，平常也有摄取足够的营养，但肌肉依然难以增长，有可能就与胰岛素阻抗有关。胰岛素能帮助血糖与胺基酸送往肌肉细胞里储存，帮助肌肉修复与增长。如果有胰岛素阻抗的情形，便会削弱肌肉对葡萄糖的吸收能力，导致肌肉生长困难。
老本亏空：当心钙质边吃边漏
这影响的层面不只是肌肉，骨骼也会有连带的影响。对骨骼来说，胰岛素具有“促进成骨细胞活性”的作用，如果骨细胞对胰岛素也不敏感，也就是胰岛素阻抗，便会降低成骨细胞的活性，降低骨质密度，增加骨折风险。
还有更麻烦的事，胰岛素阻抗也会造成肠道对钙的吸收率下降，肾脏对钙的排泄量也会增加。这就很像是：一辈子好不容易慢慢存下的骨钙老本，一个不小心，就会被花掉了！不过好消息是，若能改善胰岛素阻抗的问题，这些状况都是可以改善的。
加速大脑退化：胰岛素阻抗与失智症有关
看了几部有关失智症议题的电影和戏剧，像是《我想念我自己》、《脑海中的橡皮擦》、《如蝶翩翩》，每出戏的剧情都让我感动泛泪，真的很揪心，因为失智症是“最悲伤的病魔”。我也会想像，如果自己是剧中的主角，我的人生会演变成怎么样的剧情。这些电影更是深刻提醒了我，及早预防失智是很重要的观念，如果已有失智征兆，更要积极学习如何延缓病程的发展。
认知障碍可能在中年时就开始发展
许多人认为，认知障碍和失智症只是老年人的疾病，但事实上，失智问题可能早在中年时就开始发展，胰岛素阻抗也是其中的一个重要因素。认知功能的下降，通常在你“感觉到之前”就已经开始，而胰岛素阻抗在这个过程中扮演了推波助澜的角色。
大脑是人体最大的耗能器官之一，非常依赖血糖过活。因此吃了一顿餐之后，大脑会分走大约二○%左右的血糖，才能维持正常的运作（尽管它只占全身体重约二%）。这主要是因为大脑细胞（神经元）需要大量的能量来维持电位、进行神经传导和其他生理功能。葡萄糖是大脑的主要能量来源，因此维持稳定的血糖浓度，对大脑的正常功能至关重要。
如果有胰岛素阻抗的情形，将会发生什么事？就像是电脑效能变慢，甚至容易当机！因为胰岛素阻抗会剥夺大脑取得葡萄糖养分的机会，导致大脑能量不足，在大脑的功能运作上就会断断续续。
【推荐书籍】
书名：《逆转胰岛素阻抗 21天重启健康代谢》
作者：吕美宝
简介：功能医学营养师，擅长透过深度谘询引导，提供个人化精准营养建议。具有超过20年功能医学营养资历，地区营养师与丙级中餐证。现任食物的力量／芮霖健康精准营养谘询中心执行长、中国台湾基因营养功能医学学会理事。
出版社：方舟文化
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