夏季清爽系3道食谱！小黄瓜凉拌、绿豆百合甜汤消暑零负担

▼正文：　图／heybiblee IG、clean_0828 IG

夏天一到，天气闷热、胃口变差，很多人会想吃点清爽又不厚重的料理，帮身体补水、增加蔬果摄取，也让日常饮食更有舒适感，以下整理三款适合夏季的清凉食谱，做法简单、味道清爽，很适合当作下午点心、轻食或晚餐配菜。

＃冬瓜薏仁汤

冬瓜去皮切块，薏仁提前浸泡后放入锅中，加水煮至薏仁变软，再加入冬瓜一起炖煮，最后可依喜好加少量盐调味，整体口感清淡顺口，冬瓜水分多、薏仁有饱足感，很适合夏天想吃清爽汤品时准备，若想喝甜版，也可以加入少量冰糖，放凉后冷藏饮用更消暑。

＃小黄瓜凉拌木耳

小黄瓜洗净拍碎切段，黑木耳烫熟后放凉，加入蒜末、酱油、白醋、香油与少许糖拌匀，冷藏半小时后更入味，这道料理吃起来酸香爽脆，不需要开大火久煮，也很适合没胃口的夏天，木耳口感弹牙，小黄瓜清脆多汁，当作便当配菜或晚餐小菜都很方便。

＃绿豆百合莲子甜汤

绿豆洗净后加水煮滚，转小火熬到绿豆微微开花，再加入莲子与百合一起煮软，最后放入少量冰糖调味即可，这款甜汤比手摇饮更清爽，也能减少过多糖分摄取，冷藏后喝起来更舒服，适合夏天午后想吃点甜又不想太负担时享用。

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